Alle fora  Lidt af hvert  Eat at Joe's  NY opskrift (22/2-03) Gratinerede buritos

Note: Du skal være tilmeldt for at skrive indlæg.
Tilmeld dig her. Tilmelding er gratis!

Skærmstørrelse: 640 x 480 800 x 600 1024 x 768 1280 x 1024 Brugernavn: Kodeord: Format Mode: Basic  Help  Prompt  Format: Font Andale Mono Arial Arial Black Book Antiqua Century Gothic Comic Sans MS Courier New Georgia Impact Lucida Console Script MT Bold Stencil Tahoma Times New Roman Trebuchet MS Verdana   Size 1 2 3 4 5 6   Color Black Red Yellow Pink Green Orange Purple Blue Beige Brown Teal Navy Maroon LimeGreen Tekst: * HTML er slået FRA * Forum-koder er slået TIL Smilies [quote][i]Oprindeligt skrevet af [+35]Shotgun Joe[/i] [br]En af min kæpheste med madlavning med chili er chilisovsen. Af flere grunde; men først og fremmest fordi den er nem at dosere i en ret. Frisk el. tørret chili har det med først at komme til sin fulde ret/styrke efter lang tids tilberedning, mens chilisovsen giver et godt indtryk at styrken efter få minutter. -Er retten ikke stærk nok, kan man gradvis tilsætte mere chilisovs [;)] Du skal bruge: 500 g. hakket oksekøde el. kylling el. kalkun. 1 ds. flåede tomater. 1 ps. revet gratinerings ost. 1 ds. beaked beans (el. kog selv røde bønner(bedre selv)). 1 pk. buritos brød el. den slags bløde fladbrød man kan købe i en arabisk grønthandle (- at foretrække). chilisovs (efter smag og behag). soyasovs (efter smag og behag). 2 løg. frisk koriander (efter smag og behag). hvidløg (efter smag og behag). salt og peber. Fremgangsmåde: Fyldet: Svits 1 hakket løg i brunet magarine. Tilsæt kødet og lad det brune. Tilsæt [b]chilisovs[/b], hvidløg, koriander, soya og evt. andre krydderier (evt. et brev "købe" buritosmix (fra Santa Maria)). Tilsæt bønnerne. Sæt kødsovsen på lavt blus og lad den reducere, så al væden bliver kogt fra. Sovsen: I et blender glas hælder du: Dåsetomaterne, et løg og [b]chilisovs[/b] (tilsæt evt. et glas tarcosovs). Blend det til det bliver homogent. Montering: Smør et stort ildfastfad med lidt olie eller magarine. Læg et buritos/flad-brød i fadet, læg en passende mængde af kødretten i og fold/rul den (husk at folde enderne ind). Når den første er rullet, skubber du den forsigtigt ud til enden af fadet og gentager proceduren, indtil fadet er helt fuldt. Nu hælder du din tomatsovs over det hele, det må ikke "svømme", men sørg for at alle buritosne bliver "smurt" ovenpå. Drys den revne ost med rund hånd over det hele. Fadet sættes i bunden af ovnen ved ca. 150 grader i ca. 1 time. Når de er færdige er tomatsovsen reduceret og har en grødet substance, osten må gerne være brun, men ikke brændt. Dette er en fortræffelig ret som man kan krydre helt efter sit eget hoved (hvis man da har et og ikke har fået det blæst af at -E35- [;)]). Den er faktisk også en og ikke så tidskrævende ret at lave (beregn ca. 40 minutter til tilberedning første gang). Som tilbehør kan man tage lidt cremefraiche (evt. med hvidløg i), lave nachos eller lidt lyst brød og salat. God fornøjelse ! [8] [/quote]   Marker for at inkludere din signatur i teksten. Check here to subscribe to this topic.