Clan [+35] Forum
Clan [+35] Forum
[+35] Hovedkvarter | Profil | Tilmeld | Aktive emner | Forummedlemmer | S�gning | FAQ
 Alle fora
 Lidt af hvert
 Eat at Joe's
 Anmeld din kogebog

Note: Du skal være tilmeldt for at skrive indlæg.
Tilmeld dig her. Tilmelding er gratis!

Skærmstørrelse:
Brugernavn:
Kodeord:
Format Mode:
Format: BoldItalicizedUnderlineStrikethrough Align LeftCenteredAlign Right Horizontal Rule Insert HyperlinkInsert EmailInsert Image Insert CodeInsert QuoteInsert List
   
Tekst:

* HTML er slået FRA
* Forum-koder er slået TIL
Smilies
Smile [:)] Big Smile [:D] Cool [8D] Blush [:I]
Tongue [:P] Evil [):] Wink [;)] Clown [:o)]
Black Eye [B)] Eight Ball [8] Frown [:(] Shy [8)]
Shocked [:0] Angry [:(!] Dead [xx(] Sleepy [|)]
Kisses [:X] Approve [^] Disapprove [V] Question [?]

 
Check here to subscribe to this topic.
   

E M N E    VISNING
[+35]Shotgun Joe Posted - 29 Apr 2006 : 21:07:03
Man behøver ikke kunne skrælde en gullerod, for at skrive en kogebog. Denne konstantering, er desværre en sørgelig sandhed.
Personligt har måtte se mange penge smidt ud af køkkenvinduet, på kogebøger som så spændende ud, men handlede om uinteressant (og i nogle tilfælde aldeles usidselig) mad. Den værste af dem bruger jeg, som nok nogen af jeg ved, som underlag til min mussemåtte
Derfor: Anmeld her din ynlingskogebog !!!

Alle indlæg i denne tråd som ikke er en anmeldelse af en uovertruffen kogebog, vil blive slettet.
5   N Y E S T E    I N D L Æ G    (Nyeste først)
[+35]Siehoff Skrevet - 30 Apr 2006 : 11:15:52
Karolines kogebøger
[+35]Shotgun Joe Skrevet - 30 Apr 2006 : 08:35:37
quote:
Oprindeligt skrevet af [+35]local?Drunk[Wa]

jeg er jo en mægtig koge "entusiast" (aner ikke hvordan det staves) og halvt uddannet kok.
Og jeg vil med stolthed i sind udtrykke at, jeg har over 20 kogebøger på rækken mellem hulebjørnens klan og div. bøger om det antikke europa som fanger mig i den grad sammen med mine højt skattede bøger om Babylon og mesopotamien som jeg skatter endnu højere.
men der er én bog som topper dem alle:
FRØKEN JENSEN, med sylte bog.
Længe har jeg ledt efter en bog hvor der var opskrifter i til normale menneskers køkken behov. Og den fandt jeg her.
So Go For It



Den indgår også i min samling og jeg bruger den også af og til.
Frøkken Jensen er helt klart en hjørnesten i klassisk gastronomi; et grundigt opslagsværk hvor der er massere af hjælp at hente.
Dog må jeg sige at: man har det med at vokse fra den.
Gi' den til teenagere der flytter hjemmefra og folk som ikke kan koge et æg. Den bibringer ikke noget nyt, men indeholder næsten en komplet samling af basisviden, til den glade køkkenassistent.

8 ud af 10 kokkehuer.
local?Drunk Skrevet - 29 Apr 2006 : 23:36:51
jeg er jo en mægtig koge "entusiast" (aner ikke hvordan det staves) og halvt uddannet kok.
Og jeg vil med stolthed i sind udtrykke at, jeg har over 20 kogebøger på rækken mellem hulebjørnens klan og div. bøger om det antikke europa som fanger mig i den grad sammen med mine højt skattede bøger om Babylon og mesopotamien som jeg skatter endnu højere.
men der er én bog som topper dem alle:
FRØKEN JENSEN, med sylte bog.
Længe har jeg ledt efter en bog hvor der var opskrifter i til normale menneskers køkken behov. Og den fandt jeg her.
So Go For It
[+35]Shotgun Joe Skrevet - 29 Apr 2006 : 21:21:24
"Who's afraid of Indian Cooking ?"
Af Lali Nayar & Rajul Suxena
ISBN 81-86112-64-2

Dette er nok min yndlings kogebog overhoved, et sandt mesterværk. Selv om jeg har haft den i over 10 år, bruger jeg den jævnligt.
Indisk madlavning har i mange år stået mit hjerte meget nært, men det er forbløffende svært at få gode bøger om emnet. Det er nemt nok at få bøger som vidrebringer massere af opskrifter, men man får intet indblik sammenhængen. Derfor komme man hurtigt til at opføre sig som en Amerikansk turist med et Dansk tagselvbord; silden skal IKKE samme med risalamante.
Denne bog giver et næste unikt indblik i Indisk køkkentradition og er organiseret i menuer, kategoriseret i anledninger. Det hele gengivet paralelt som både vegetar og ikke-vegetar.

10 ud af 10 kokkehuer.
[+35]Shotgun Joe Skrevet - 29 Apr 2006 : 21:09:19
"Den høje kogebog"
Kontroverciel, grundig, etnografisk, alternativ.
Alt i alt en rigtig god bog, som man desværre ikke bruger alt for meget.
Fås i Demos boghandel.

7 ud af 10 kokkehuer.

Clan [+35] Forum © 2000-2002 Snitz Communications Go To Top Of Page
Tilpasset ældre læsere - vist på [:)] 0.19 sek. Snitz Forums 2000